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カレイの生姜あんかけの作り方|低カロリーの魚と生姜のあんかけの最強メニュー

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今回は「カレイの生姜あんかけ」ですが、
魚はカレイでなくても、お好みのものでOKです。

ただ、できれば淡泊な味の白身魚の方が
このレシピには合うかと思います。

魚はメインのおかずになりカロリーも低めなので、
ダイエットには適した食材ですね。

そこへ生姜のあんかけをかけることによって、
ダイエット最強メニューの出来上がりです。

それに、生姜のあんかけを魚にかけることで、
魚の生臭さが苦手な方も、美味しく食べられます。

焼き魚や煮魚が嫌いな方でも、あんかけにすると不思議と
美味しく食べられるので、ぜひ挑戦してみてください。


<材料>

・切り身のカレイ(小さければそのまま):人数分

・薄力粉:カレイにまぶす程度

・だし汁:100ccくらい

・生姜:好みの分量

・しょうゆ:大さじ2

・みりん:大さじ2

・水溶き片栗粉:適量


<作り方>

① カレイに小麦粉をまぶし、180度ほどの油でこんがりと揚げる。

② カレイを揚げている間、小鍋にだし汁としょうゆ、
みりんを入れて煮立たせ、すりおろした生姜の8割程度を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつける。

③ カラッと揚がったカレイを皿に盛り、②の生姜あんかけをかけ、
残しておいた2割程度のすりおろし生姜をのせて完成。


<ポイント>

あんかけにネギの薄切りやニンジンの千切りなどを加えると
見た目も豪華になり、美味しくいただけます。

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